浜松市中区鍛冶町の研ぎ陣／くろかねやと申します！今回はお客様からお預かりした柳刃包丁を研ぎました！(研ぐ前の写真を撮り忘れた・・・。)
お預かりした時の状況
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少し錆あり、浜松市欠けあり、丸刃
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手順は毎回同じ。荒砥石でガッツリ研ぎまして中砥石→仕上砥石の流れです。荒砥石は刃の修正と刃欠け直し、中砥石は荒砥石でできたキズを取り切れる刃を作る。仕上砥石は磨き(美粧)と最高の刃を作る。作業時間は４０分。
浜松は釣り人口が多いので出刃包丁や柳刃包丁、味切包丁など魚を調理する包丁の研ぎが多い！研ぎ依頼も毎日あります！感謝感謝です！
柳刃包丁１８０mm／１４０４円
刃の状態により価格は異なります
お問い合わせ
研ぎ陣／浜松店
くろかねや
静岡県浜松市中区鍛冶町３２０ー１７
053-452-1257