浜松市中区鍛冶町のキッチンショップくろかねやと申します。今日もアクセスありがとうございます。今日は午後少し時間ができたのでお客様からお預りしている三徳包丁を研いだ。１年前にご購入いただいた名入三徳包丁です。




くろかねや
三徳包丁「武生」





三脚を忘れたので研ぎ風景は取れなかった・・・。所々刃こぼれがあり荒砥石２４０番で修正して→中砥石１０００番→仕上砥石３０００番→最終は８０００番で完成！





今日は２４０番、１０００番、３０００番、８０００番の砥石を使いました。刃との相性もありますので材質によって使い分けてます。








弊社刃物の研ぎですが通常は毎週日曜日となります。月曜日から土曜日はお預りのみとなります。




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刃物とキッチングッズの店
研ぎ陣／浜松店
くろかねや
静岡県浜松市中区鍛冶町３２０ー１７
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