浜松市中区鍛冶町のキッチンショップくろかねやと申します。今日もアクセスありがとうございます！今日はお客様からお預かりした三徳包丁を研ぎました！






大きく欠けてます。冷凍肉をそのままカットしたら欠けたと。冷凍食材を切るとかなりの確率で欠けるんです・・・。






荒砥石１８０番で刃を削り修正→中砥石１２００番でキズを取り刃を付けます。その後６０００番→８０００番と仕上砥石で研いで完了！





研ぎ完了でキレキレです。刃欠けの場合欠けた分を削り修正しますので痩せます。費用も余分にかかります。




冷凍食材は解凍してから切りましょう





今回の研ぎ費用
三徳包丁(刃欠け)→１０８０円





お問い合わせ
研ぎ陣／浜松店
くろかねや
静岡県浜松市中区鍛冶町３２０ー１７
053-452-1257