浜松市中区鍛冶町のくろかねやと申します！今日もアクセスありがとうございます！今日はお客様からお預かりした三徳包丁を研ぎました！




くろかねや
三徳包丁１８０mm






刃元部分に刃こぼれ。カニをガンガンたたいたと・・・。あらら(＞人＜;)

三徳包丁は肉、魚、野菜など切る万能包丁ですが固い食材を切る際は注意が必要です。カニを切るなら出刃包丁をオススメします。






まずは荒砥石１８０番を使用して修正していきます。少したて気味で刃こぼれした分を削ります。






荒砥石が終わったら中砥石１０００番、仕上砥石６０００番、８０００番で研ぎあげます！






ψ(｀∇´)ψ切れ味も良好ψ(｀∇´)ψ




刃こぼれしてもこのぐらいならすぐに直ります！くろかねやにお任せください！




三徳包丁の刃研ぎ
８６４円
刃の状態やサイズにより価格は変わります




お問い合わせ
刃物とキッチングッズの店
くろかねや
静岡県浜松市中区鍛冶町３２０ー１７
053-452-1257